Las de mi madre

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Una marca que surge del anhelo personal transmite coherencia e identidad, pues es sincera y nace con un por qué claro y profundo. En línea con ello, los nuevos productos tradicionales definen su identidad utilizando como referentes formatos, preparaciones y nombres conocidos, que son familiares para nosotros, pero introducen un elemento de sorpresa a través de nuevos ingredientes, marcas evocadoras y diseños y packagings que destacan al producto separándolo de los productos tradicionales que no se han renovado. Así, la inspiración es tradicional pero la aspiración del producto es contemporánea.

La Madre de Miren crea y produce conservas y mermeladas artesanas buscando el sabor real de la fruta, con sólo la cantidad justa de azúcar y un punto de imaginación. Detrás de este proyecto está Miren Pascual, que echaba de menos las mermeladas que preparaba su madre. Miren nació en Navarra, región conocida entre otras por la alta calidad de sus hortalizas y sus conservas, y en la actualidad está afincada en Barcelona. Ella recopila y renueva las recetas caseras típicas y tradicionales de su madre. Su especialidad son las mermeladas, compotas, chutneys y otras preparaciones propias del tarro de cristal. Sus productos están concebidos desde una conciencia ecológica, que prefiere los productos locales y de temporada. Cuentan con un servicio de personalización tanto del etiquetado y el packaging como de la receta, así producen productos en tiradas especiales para caterings o eventos. Entre sus sabores se encuentran mermeladas como la de manzana ácida con virutas de coco, la de pera con un toque de limón y canela y la de calabaza con nueces y pasas al ron; compotas como por ejemplo calabaza con semillas de amapola y pera con wasabi; o chutneys como berenjena con tomate seco o cebolla mostaza y miel, entre otros muchos deliciosos productos. El naming de la marca es directo, descriptivo pero muy original para esta categoría de producto. El packaging sigue un formato típico para su categoría, y en el etiquetado lo da todo para elevar la percepción y distinguir al producto a través del silencio, una tipografía muy clara y el recurso de la «A» como pequeña casa que se utiliza en el nombre de la marca así como recurso gráfico en el precinto de garantía. Esa «A» especial convertida en casa incide en la idea de casero, en la memoria de los sabores, la cocina de la madre y la calidez del hogar. Los productos de la Madre de Miren fueron unos de los seleccionados por la cadena japonesa de tiendas concepto Muji, en Barcelona, para estar en sus lineales en la selección de productos locales. Se posiciona así como un producto muy cuidado, sin ninguna excentricidad ni ánimo de aparentar, que se centra en lo importante, en preparar recetas que sorprendan por sus originales sabores de forma natural y sin descuidar el aspecto.

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Presentación de productos, Jorge Boleas

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Mermelada de arándano y chia, Jorge Boleas

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Familia de productos, La madre de Miren

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Mermeladas de zanahoria y de calabaza y limón, La madre de Miren

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Mermelada de melocotón y té earl grey, La madre de Miren

El universo Updater, muy ligado a lo foodie, se interesa por productos a los que les pueda poner cara. Eso significa conocer al productor, saber cómo lo produce, y tener la sensación de que la distancia entre él como consumidor y el productor no es inabarcable. Además, llevan lo humilde al terreno del lujo, han redefinido lo lujoso como algo que es auténtico, que tiene un componente artesano donde el proceso productivo y la intervención humana define la calidad del producto. Pequeñas marcas, comprometidas en este sentido, y grandes marcas, dispuestas a conceder atención a la nueva artesanía, pueden encontrar en experiencias como esta un camino de trabajo y de negocio.