Para dietas ancestrales

Primal Meats es una empresa británica con base en Charlbury, Oxfordshire, y provista de una serie de ganaderos de todo el Reino Unido que crían sus animales siguiendo prácticas de agricultura regenerativa. La agricultura regenerativa es un método de pastoreo y cultivo que aspira a invertir el calentamiento global mediante el restablecimiento de suelos degradados y la reconstrucción de materia orgánica en el suelo. Esto mejora el ciclo del agua y la huella de carbono. La marca, no sólo comercializa carnes de primera calidad siempre procedentes de animales alimentados al 100% de pasto y ecológica, de ganaderos que trabajan con este tipo de sistema de agricultura y ganadería, sino que también ofrece formación a sus ganaderos y a toda la cadena de suministro para hacer una gestión holística del negocio. Así están construyendo un ecosistema de distribución contrario a la cultura del monocultivo típica de la cadena de suministro de los supermercados al uso. Su red de ganaderos, pequeños mataderos, carniceros y distribuidores es compleja y resiliente. Trabajar así les permite fortalecer los negocios que participan de la red. Desde el punto de vista del consumidor, han personalizado toda la web para ayudar a aquellos que estén llevando “Dietas Ancestrales” a encontrar su producto sin abusar nunca de las palabras de moda. En cada apartado de producto en la web se puede encontrar una lista de dietas de salud ancestral para las cuales éste es adecuado. También han añadido una funcionalidad para personalizar sus cajas de producto. Para ser conscientes de la oportunidad que existe para las empresas cárnicas conociendo estas nuevas dietas, se puede visitar el blog de Primal Meats y revisar las seis dietas conforme a las que ordenan su producto: Paleo, Primal, Wildervore, Bulletproof, AIP (Autoinmune protocol), GAPS (The gut and psychology syndrome diet), Keto y Ancestral Health. Cuentan con carne de ternera, cordero, pollo, cerdo, carne de caza salvaje, casquería, ovino, hamburguesas, bacon, salchichas, huesos para caldo, casquería y especias y marinados para la carne. En cuanto a los cortes, la gama es muy amplia e incluye productos como el hígado o el corazón además de las opciones más convencionales. Ofrecen sus productos a través de distribuidores y también vía online. Es posible comprar cada producto por separado o en cajas escalables (por presupuesto, dieta y miembros de la familia), así como suscribirse a cajas mensuales de producto. 

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Presentando sus carnes, Primal Meats

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Vacas Hereford pastando, Primal Meats

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Al desnudo, Primal Meats

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Sugerencia de preparación, Primal Meats

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Ciervo europeo, Primal Meats

La tendencia global de Sostenibilidad lleva a organizaciones y marcas a repensar los modelos de negocio y a proponer opciones que reajustan y replantean cómo producimos y vivimos. La democratización de las opciones eco está cambiando la elección por diferenciación por una decisión basada en el sentimiento de obligación moral, a veces guiada incluso por el activismo. Y en ocasiones debatiéndose entre la búsqueda de placer y el cargo de conciencia. La sostenibilidad se lleva al campo de la calidad de vida y genera opciones para ayudar a mejorar la salud y el entorno. Así también se busca la conexión con la esencia del hombre y de su entorno desde lo espiritual y desde lo más material, como es el alimento.