Sídney

Con sus más de 5 millones de habitantes, Sídney se alza como la urbe más grande del país. Su carácter de gran ciudad moderna, el nivel de servicios y actividades que ofrece y el estilo de vida que representa, la distinguen de cualquier otro lugar en el continente y la convierten en puerto de llegada para la influencia internacional en cuanto a arte, diseño, gastronomía, moda, etc.

Es el lugar para la vanguardia en Australia. El buen clima y sus paisajes paradisíacos son el principal atractivo para los turistas, que buscan en Sídney una experiencia diferente en los confines de Oceanía. La ciudad está dividida en “áreas de gobierno”, que a su vez están divididas en suburbios o barrios más pequeños. Los habitantes suelen referirse a las zonas de la ciudad con nombres diferentes que a veces no coinciden con los oficiales, creando una nomenclatura sólo conocida por los que viven y conocen la ciudad. Conocer el suburbio es fundamental, ya que existen calles con nombres que se repiten por diferentes zonas de la ciudad. Las distancias en Sídney pueden llegar a ser un problema de movilidad y, según cuál sea nuestro destino, el coche puede llegar a ser una mejor apuesta que el transporte público. Por último, cabe recordar un aspecto que define la esencia de Sídney: por un lado, está la gente “de ciudad” —urbanitas amantes del CBD— y, por otro, la gente “de playa”. Cada uno fiel a su territorio. La guía no ha priorizado los destinos turísticos, por no ser el objetivo principal, para ello existen numerosas guías de viaje donde encontrar ese tipo de atracciones o lugares.

 

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The Rocks

La Ópera de Sídney, el Harbour Bridge y el MCA. Tres de las construcciones más importantes de la ciudad están situadas en uno de los barrios más turísticos y caros de la ciudad: The Rocks.
El edificio arquitectónico de la ciudad —y del país— por excelencia es la Ópera de Sídney. Una obra de arte expresionista diseñada por el arquitecto Jørn Utzon, visita obligada para amantes del diseño y, en realidad, por cualquier tipo de turista. Con razón, el lugar de Australia más etiquetado en Instagram. Justo enfrente se encuentra la edificación que constituye el segundo pilar de la imagen icónica de Sídney: el Harbour Bridge. A pocos metros de la Ópera, se concentran varias calles que albergan la esencia original de la ciudad, con pequeñas boutiques y bares escondidos tras fachadas clásicas.

Museo de Arte Contemporáneo (MCA)

140 George St, The Rocks NSW 2000, Australia

Cerrando el triángulo de arquitectura singular, el Museo de Arte Contemporáneo (MCA) se erige justo al lado del puente y enfrente de la Ópera. Originalmente desarrollado en el edificio art-deco del Servicio Marítimo, fue posteriormente reformado y, en 2012, se le añadió una extensión contemporánea diseñada por el arquitecto Sam Marshall, que no podría hacer más justicia al concepto que el museo desea transmitir.

Quay

Overseas Passenger Terminal, Hickson Rd, The Rocks NSW 2000, Australia

Para los paladares más exquisitos, The Rocks esconde un rincón de vistas privilegiadas en el restaurante Quay. Este local, perteneciente al chef Peter Gilmore, lleva más de 13 años abierto al público. La calidad de sus platos y su localización de lujo son algunos de los motivos por los que este restaurante está entre los mejores no sólo de la ciudad, sino del mundo.

The Argyle

18 Argyle St, The Rocks NSW 2000, Australia

Con una estética de ambiente clásico e industrial, este bar ofrece una gama muy amplia de bebidas, cervezas de importación y cócteles. Además de ser un “bar de ostras”, The Argyle se especializa también en ofrecer diferentes tipos de pizzas que, junto a la cerveza, se convierte en la dualidad estrella del local. Por la noche, el local se apodera del ambiente festivo y los jóvenes toman The Argyle para disfrutar de unas copas y buena música en compañía de sus amigos.

The Australian Heritage Hotel

100 Cumberland St, Sydney NSW 2000, Australia

Este pub se alza como uno de los más antiguos de la ciudad. El visitante puede disfrutar de más de 50 cervezas diferentes y de los sabores más australianos como el jerky, la carne de canguro o de emú, pasando por pizzas de sabores fusión asiática. Clásico por dentro y por fuera, la madera es lo que más abunda en su decoración interior junto con decenas de botellas, barriles y grifos de cerveza.

 

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Centro Financiero

Cerca del barrio The Rocks se encuentra el centro financiero (o CBD, Central Business District), que con sus rascacielos y multinacionales intenta hacer de esta pequeña zona el “Manhattan de Sídney”. Como muestra de ello, se puede observar que la cadena Starbucks ha concentrado todos sus establecimientos existentes en la ciudad, en el CBD. Es el barrio that never sleeps. Muchos de los pubs, bares y restaurantes que abren hasta altas horas de la noche se encuentran aquí y se convierten en el hogar de los más fiesteros. Se puede delimitar el CBD desde la estación de Martin Place a la de Central, pasando por Town Hall y, por el oeste, por la estación de Kings Cross.

1 Bligh y Sydney Tower

1 Bligh Street, Sydney NSW, 2000, Australia 100 Market St, Sydney NSW 2000, Australia

Si bien hay diversos rascacielos que determinan el skyline de Sídney, algunos de estos edificios son especialmente destacables. Se han convertido en lugares de paso obligado para los amantes de la fotografía arquitectónica, así como en instantáneas clásicas de los turistas en sus redes sociales. Entre ellos encontramos el edificio 1 Bligh, que debe su nombre a su localización, una construcción ligada no sólo al diseño moderno, sino también a la sostenibilidad y eficiencia energética. Por otra parte encontramos la estructura más alta de la ciudad, la Sydney Tower. Con sus 309 metros de altura, en esta torre de comunicaciones encontramos restaurantes, cafeterías y, por supuesto, un observatorio de 360º de toda la ciudad.

Queen Victoria Building

455 George St, Sydney NSW 2000, Australia

El Queen Victoria Building es otra pieza imprescindible de Sídney. Este espacio alberga una galería de boutiques y grandes marcas, todas ellas reducidas al encanto de unos pocos metros cuadrados por tienda, enmarcadas en una construcción de estilo Románico Victoriano.

The Grounds of the City

Shop RG 12, 500 George Street, Sydney NSW 2000, Australia

A caballo entre una librería y una cafetería, este espacio conquista al visitante con una ambientación de época en madera donde se cuida cada detalle, comenzando por la vestimenta de los camareros y terminando por el carrito que va de un lado para otro sirviendo tés, pastelitos y otros productos. El menú pretende satisfacer a todos los paladares en cualquier momento del día. Además de ser cafetería, cuenta con una barra de bar en el mismo espacio y, si lo que se desea es comer, ofrece platos tan gourmet como las ostras y tan de “pub” como las hamburguesas. Cada detalle está pensado, al igual que sucede con su negocio hermano “The Grounds of Alexandria”, en el barrio homónimo.

 

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Chippendale y Ultimo

El dinamismo de la ciudad continúa hacia Chippendale y Ultimo donde, si bien los edificios van reduciéndose en tamaño, no lo hacen en modernidad y diseño. El corazón del suburbio acoge a los estudiantes de la University Technology Sydney (UTS) y vibra con un ambiente juvenil, por lo que no extraña que en la zona exista una gran comunidad de estudiantes y de negocios innovadores que buscan atraer a este público.

Dr Chau Chak Wing Building

Building 8, 14-28 Ultimo Rd, Ultimo NSW 2007, Australia

No es sólo la escuela de negocios de la UTS, sino que es además una oda al diseño futurista. Además de ser el primer edificio de Australia en ser diseñado por Frank Gehry, fue financiado con 20 millones de dólares por el “businessman” homónimo, Chau Chak Wing. Sin embargo, este edificio no suele aparecer en las guías de viaje de la ciudad, por lo que usualmente queda fuera de la ruta de los turistas.

One Central Park

28 Broadway, Chippendale NSW 2008, Australia

Concebido como la primera parte del proyecto “Central Park”, estas dos torres residenciales fueron el inicio de un proyecto cuya máxima es la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Los dos edificios que componen Once Central Park, diseñados por Jean Nouvel y el estudio PTW Architects, están revestidos por una cubierta vegetal que hace de ellos una construcción viva.

Glider Café

26 Kensington St, Chippendale NSW 2008, Australia

Esta pequeña cafetería-restaurante está situada en la misma zona que Spice Alley. Llama la atención la forma en la que presentan las bebidas y los platos. Los cubiertos tienen forma de onda, y los posavasos de las bebidas son de una piedra que asemeja el mármol. Para los helados y el café, los vasos tienen también son de piedra, y los bordes están diseñados de manera que parezca que la leche hubiera rebosado. Un rincón muy acogedor para tomar un brunch y totalmente “instagram friendly”.

Handpicked Cellar Door

50 Kensington St, Chippendale NSW 2008, Australia

Con estilo industrial y ladrillo visto, esta tienda de vinos/wine bar usa el storytelling en su modelo de negocio y lo ejecuta de forma impecable. Como su nombre indica, un grupo de expertos se encarga de seleccionar las variedades más interesantes de alrededor del mundo y las importan a Australia. Su objetivo es invitar al consumidor a viajar a través de cada botella y, antes de hacerlo con el paladar, quieren que lo haga con los ojos. Es por eso que la etiqueta de cada botella muestra una fotografía de un objeto recogido en la región en la que la uva creció, con la intención de presentar las características distintivas de dicho lugar. Por ejemplo, un vino chardonnay de 2015 que proviene de la región de Mornington Peninsula: la fotografía de su etiqueta es una preciosa concha, elemento que fue encontrado en los alrededores de la zona.

 

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Surry Hills

El barrio más in y chic del momento. Un destino obligatorio para artistas y para amantes de las corrientes más modernas en lo que a diseño y arte se refiere. Las calles que concentran más negocios y visitantes son Crown Street y Bourke Street. A lo largo de éstas conviven exclusivas boutiques de diseño con pequeños comercios tanto de ropa vintage como hipster. Se encuentran también diversas galerías de arte y tiendas especialmente dedicadas a los amantes del arte y el gusto por el detalle: desde artículos de papelería originales y delicados, hasta tiendas de vinilos y enmarcación de cuadros. Surry Hills es también el epicentro de la restauración. Todos los sabores del mundo pueden encontrar su lugar en este suburbio.

Gratia

372 Bourke St, Surry Hills NSW 2010, Australia

Gratia es un modelo de negocio basado en la generosidad y la solidaridad. Este café sin ánimo de lucro destina el 50% de sus beneficios a “The Pure Fundation” y el otro 50% a causas elegidas por sus consumidores a través de votos en el establecimiento. En cuanto al menú, tiene una carta basada en comida sana y casera, una “comida para el alma” que está disponible todo el día al público.

Ovo Café

Oxford Village, 13/63 Oxford St, Darlinghurst NSW 2010, Australia

En la carta del brasileño local Ovo Café podemos encontrar desde dulces y tartas hasta las carnes y los guisos más suculentos. La comida más brasileña y la más “aussie” reunida en un diseño interior de moderno y sin recarga estética, todo ello en colores claros que aportan un carácter relajado y amable al local.

 

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Redfern y Alexandria

Redfern es un barrio desenfadado donde abundan las pequeñas cafeterías, las flores en las farolas y las casas coloridas de arquitectura colonial. En este rincón de la ciudad no sorprende que el interiorismo predominante tenga un diseño intencionadamente “viejo” —sofás desgastados, mesas de madera antigua, letreros de papel en proceso de decoloración, etc.
De vez en cuando aparece algún grafiti que da el toque final a este barrio, que acaba proclamándose joven. Un barrio muy suyo, que se ha aburguesado en los últimos años, pero que conserva su esencia local y relajada.
Su vecino, Alexandria, es el corazón de la estética industrial con esperanza de una segunda vida. Showrooms de firmas de diseño de mobiliario, de interiores y de moda se concentran en la zona, formando el polígono industrial de creatividad.

The Grounds of Alexandria

7a/2 Huntley St, Alexandria NSW 2015, Australia

Este recinto, empresa hermana de la anteriormente mencionada “The Grounds of the City”, agrupa food trucks y restaurantes, estudios de diseño locales y un jardín, todo ello bajo un recinto antiguamente dedicado al sector industrial. El encanto del lugar lo convierte en el sexto lugar de Australia más etiquetado en Instagram.

 

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Newtown

Newtown es el hogar del vintage, la extravagancia, la libertad, la singularidad, la tolerancia y el color. Newtown emite vida. El barrio vibra con dinamismo a lo largo de su arteria principal: King Street. En ella se encuentran restaurantes de todas las nacionalidades, talleres de bicicletas fixies, tiendas de ropa de segunda mano, moda gótica o rockabilly, bares de copas, pastelerías, tiendas de vinilos y libros usados, cines,… de todo y para todos en una sola calle. Newtown, más que un barrio, es una pequeña ciudad con alma propia.
Los grafitis reivindicativos se esconden en prácticamente cualquier callejón y conviven con edificios coloridos de arquitectura decimonónica. La música de artistas callejeros se hace con el sonido del barrio desde la mañana hasta bien entrada la noche. El arte vive en sus calles desde el siglo XIX, cuando empezó a ser un hub de entretenimiento. Tiene sentido que la zona de Newtown y alrededores cuente con la mayor concentración de teatros independientes y espacios para espectáculos en vivo. Es el barrio alternativo por excelencia y en sus calles se encuentran las apuestas de negocio más curiosas.

Enmore Theatre

118-132 Enmore Rd, Newtown NSW 2042, Australia

El más reconocido de los espacios para espectáculos de la zona, Enmore Theatre, ha acogido a artistas internacionales de la talla de The Rolling Stones. Su estilo (pre) art decó lo convierte en uno de los símbolos más distintivos de este suburbio.

Lentil as Anything

391 King St, Newtown NSW 2042, Australia

Este restaurante vegetariano se caracteriza por ser un negocio sin ánimo de lucro. En él, se paga lo que se desee por la comida y los camareros son voluntarios, desempleados de larga duración y personas en situación de exclusión social. Un restaurante que busca la concienciación social, ayudar a la comunidad más excluida a integrarse de nuevo en la sociedad, todo ello a través de la gastronomía más generosa.

Black Star Pastry

277 Australia St, Newtown NSW 2042, Australia

Gracias al plato estrella del local, el pastel de fresa relleno, entre otras cosas, de una lámina fresca de sandía, esta pastelería es uno de los lugares favoritos de los turistas, sobre todo, asiáticos. Sus tartas se caracterizan por llevar ingredientes poco comunes o frutas exóticas, como sésamo negro, yuzu (un cítrico japonés) o lichis, por nombrar a unos pocos. Actualmente, la empresa tiene 3 pastelerías localizadas en los barrios de Newtown, Rosebery y CBD.

Bloodwood

416 King St, Newtown NSW 2042, Australia

Cuando uno se pasea por la anteriormente mencionada calle principal de Newtown, King Street, entiende por qué la llaman “Eat Street”. Entre la vasta oferta gastronómica, cabe destacar el restaurante Bloodwood. Con su diseño a partir de material reciclado (desde las sillas hasta las vigas de madera de la cocina) se consigue una estética de espacio “reconvertido” que le da un ambiente único. Ofrece platos asequibles e interesantes que el visitante no debe perderse, como los pancakes al estilo provenzal con queso feta.

 

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